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上星期弟妹的媽媽拿了一包萷好的芋頭給我
煮甜湯太可惜了~剛好拿來做蛋糕.
這配方吃起來不甜
內餡最好多加點牛奶或鮮奶油
因為冰過後要拿來當夾心時硬了點.怕吃起來太乾
所以我又多加了50cc下去拌.
這滋味真的不是團購*帥可以比的
各位還在團購嗎?
自己動手做看看.....
41cmX26cm平板蛋糕1個
材料:
一.芋泥夾餡:
檳榔芋頭600g,細砂糖80g,無鹽奶油30g,
動物性鮮奶油(或牛奶)50g,鹽少許
二.麵糊部份:
蛋黃6個,細砂糖30g,葡萄耔油40g,芋泥100g,
低筋麵粉90g,牛奶60g
三.蛋白霜部份:
蛋白6個,檸檬汁檸檬汁1茶匙(5cc),細砂糖60g
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