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自從跟mami合購了黑糖塊後
幾乎每樣點心都有它的蹤影
這是婆婆很愛吃的點心
多加了五種果實
而我多放了全麥麵粉
口感不差又沒負擔
只不過還是不受我那兒子的青睞
因為他呢!不喜歡葡萄乾~
材料:
A. 熱水150g.黑糖80g-100g
B.中筋麵粉250g..乾酵母5g.鹽3g..沙拉油8g.老麵70g
作法
將A先溶解後放涼
再將A.B攪拌至光滑後即可
將揉勻的麵糰桿開捲起.
重復4-5次後捲成長條
進行切割
放入蒸籠裡.做最後發酵
最後發酵至兩倍大(室溫30度以上約發15-25分)
中大火蒸15分.鍋蓋勿緊密
熄火後2分鐘再掀蓋
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