做糖做糖再做糖，
一次一次又一次.，
總是停不了，
為了練習.腦中不斷的想~該怎麼調配，
糖如何少一點.口感如何好吃一點
還有….還有
要送給誰呢…名單一一列出
說真的還真忙碌呢
一向不愛吃這軟軟的糖
孩子也不愛.所以一直都沒做過
一直到.那天為了找牛軋糖筆記
到格友家參觀後.蠢蠢欲動
材料也是準備好幾天才敢動工的
第一次總是匹匹ㄔㄨㄚ
忙這個.忙那個.好怕失敗說
結果少量做竟然給它成功了
只是那鳳片粉有點結塊.
包糖時才知道.老公愛吃這味的~
他說小時候愛吃.沒錢買
長大後愛吃捨不得買
聽了還真””不甘””呢?
老公.以後我做給你吃啦
ㄚ材料錢你買單喔
看他吃的”嘴笑目笑”
我想他應該是很滿足的~…
做法筆記
A：龍眼乾50g.去子黑棗100g.蘭姆酒100g
B：2/1核桃600g.棗泥600g麥芽糖600g日本太白粉（雪白粉）50g.水65g
做法:
將龍眼乾..去子黑棗切丁加蘭姆酒煮到水乾.放涼備用
(我會前一天先做好.放冰箱或冷凍.隨時都可用)
將核桃用開水燙過後120C先烤30分鐘
將核桃用一容器裝好(這樣等一下好方便倒)放到烤箱用90度保溫
接下來將麥芽糖用中火煮至120度C後先熄火（大約8分鐘）
倒入果乾.混合均勻.再將棗泥倒入用刮刀壓勻
這時開小火.將調好的太白粉水邊倒邊攪拌
均勻後.繼續煮到120度.
狀態是不流動
倒入烤香的核桃即可.將拌好的餡料倒入不沾布上面桿平
切大約4公分長*1.5-2公分寬*2公分高的塊狀.用糖果包裝紙包妥即可
.棗泥和麥芽糖一邊加熱一定要一邊攪拌不然會焦掉的
.這個配方做起來的甜度不會很甜..而且料好時在.
剛好可做3斤
材料時價
黑棗1斤120元----120/600=0.2*100=20
1/2核桃2斤365元
棗泥1斤80元
雪白粉1斤23元---23/600=0.383*50=1.92
麥芽糖5kg230元----230/3000=0.077*600=45.99
蘭姆酒600ml 230元
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